Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлениям "Агроинженерия", "Агрономия", "Садоводство", "Агрохимия и агропочвоведение", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".