Настоящий учебник подготовлен в рамках образовательного стандарта для студентов колледжей и техникумов, изучающих общую химию по специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и др.
Монография относится к разделу биохимии, посвященному химии и биологии элементов и их неорганических соединений. Особое место занимают медицинские аспекты. Предназначена для студентов биологических и медицинских, в т. ч. ветеринарных вузов.