Питание и диеты — Джейсон Фанг

Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения...

Настоящая пандемия XXI века – диабет второго типа. Сегодня это заболевание диагностировано более чем у половины жителей развитых стран. Но излечить заболевание не могут: пациентам предлагаются меры, которые усугубляют его течение. Эндокринолог Джейсон Фанг выяснил, что у диабета 1 и 2 типа совершенно разные причины: если в первом случае поджелудочная железа неспособна вырабатывать инсулин, и инъекции действительно помогают человеку, то во втором — инсулина и так слишком много в организме, а...