Скачать книги Щетинин Михаил Павлович

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника...

Михаил Петрович Щетинин - создатель авторской модели школы 3-го тысячелетия. Он великий педагог, мыслитель и деятель образования, сравнимый только с мировыми классиками, которые не остаются в истории, а становятся горизонтами сознания. В данном томе Антологии публикуются несколько текстов М.П. Щетинина, ставшие библиографической редкостью. Это, во-первых, его книга "Объять необъятное: записки педагога" и, во-вторых, статьи для философских изданий. Общим для всех этих текстов является серьезная...