Скачать книги серии Приложение к журналу "Кантовский сборник"

Главные герои этой книги – шаблоны, чек-листы, инструкции, бланки оценки. Всё по сервису и работе кухни и бара.Еще здесь есть описания того, как использовать каждый документ, как его внедрить и адаптировать. В том числе пошаговый план улучшения работы в каждом направлении.Многие осознают важность постановки эффективных процессов в ресторане по всем направлениям, знают, как он устроен, но не понимают, какие документы нужно использовать в работе, чтобы добиваться положи- тельного результата.Книга...

В книге система "мозг - культура - социум" рассматривается сквозь призму кантианской исследовательской программы в современной нейрона-уке. Показывается, что взаимодействие элементов этой системы и многочисленные обратные связи между ними приводят к формированию "культурного (социального)" мозга, особенности которого на уровне массовых явлений, в свою очередь, предопределяют некоторые особенности культуры. Переплетение естественной и социокультурной траекторий развития человека, которые...