Техническая микробиология продукции животноводства. Учебное пособие
Здесь можно скачать "Техническая микробиология продукции животноводства. Учебное пособие", год 2021 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2021
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Техническая микробиология продукции животноводства. Учебное пособие Сидоренко Олег Дмитриевич
Техническая микробиология продукции животноводства. Учебное пособие - описание и краткое содержание, автор Сидоренко Олег Дмитриевич, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебном пособии рассмотрена роль микроорганизмов в формировании качества продуктов животного происхождения, дано описание микроорганизмов, влияющих на качество продуктов питания и процессов, вызываемых технически и технологически важной микрофлорой. Изложены основные принципы микробиологического контроля производства продуктов переработки молока и мяса.Во втором издании внимание сосредоточено на качестве и безопасности пищевых продуктов животного происхождения. Материал переработан и дополнен результатами последних исследований, что может быть использовано в программе подготовки технологов-микробиологов по пищевой технологии.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Для студентов, обучающихся по биологическим специальностям, агротехнологов по профилю "Технология производства, хранения и переработки продуктов животноводства" и по направлениям подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.03.03, 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения".
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
В учебно-методическом пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых, более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине. Дает принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной проверке. Показана перспектива...
| Автор | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2022 |
В учебном пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине. Материалы учебно-методического пособия дают принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной...
| Автор | Сидоренко О., Сидоренко Олег Дмитриевич |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2019 |
В руководстве изложены технологии переработки вторичных продуктов и отходов сельского хозяйства с использованием макро- и микроорганизмов. Кратко представлены регламенты современных биотехнологий микробного синтеза, биоконверсии вторичного сырья, описаны методы его переработки и характеристики получаемых целевых продуктов биоконверсии. Практические занятия знакомят студентов с современными приемами повышения качества окружающей среды и производства из отходов коммерческих продуктов (органических...
| Автор | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| Жанр | Биологические науки, Другие биологические науки |
| Год | 2021 |
Учебник посвящен практическому использованию микроорганизмов в оценке качества продуктов питания животного происхождения. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.01 «Биохимическое производство», 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 19.02.07 «Технология молока и молочных...
| Автор | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
В учебном пособии рассмотрена роль микроорганизмов в формировании качества продуктов животного происхождения, дано описание микроорганизмов, влияющих на качество продуктов питания и процессов, вызываемых технически и технологически важной микрофлорой. Изложены основные принципы микробиологического контроля производства продуктов переработки молока и мяса. Во втором издании внимание сосредоточено на качестве и безопасности пищевых продуктов животного происхождения. Материал переработан и дополнен...
| Автор | Сидоренко Олег Дмитриевич, Жукова Екатерина Викторовна |
| Жанр | Природа и животные |
| Год | 2021 |
В учебном пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине. Материалы учебно-методического пособия дают принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной...
| Автор | Сидоренко Олег Дмитриевич |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2019 |
Другие книги жанраДомашние животные
«Собака — друг человека», — гласит поговорка. Друг, который не просто носит хозяину домашние тапочки и пульт от телевизора, тайком спит на хозяйской подушке и ест плохо спрятанные сладости, а на прогулке валяется в чем-то липком, чтобы отмыть было как можно труднее. Этот четвероногий друг еще умеет расследовать настоящие преступления, спасать жизни и ловить воров, понимает толк в живописи и, кроме того, имеет собственное мнение по поводу почти всего, что видит вокруг. Хозяевам порой непросто...
| Автор | Ольга Арнольд |
| Жанр | Современная проза, Проза, Домашние животные |
| Год | 2010 |
Книга братьев Запашных «Как мы дрессируем собак» – это не сухой трактат, изобилующий специальными и малопонятными терминами, а рассказ о том, как понять и воспитать четвероногого друга. Авторы делятся с читателями наиболее интересными фактами о дрессуре собак, своим опытом по воспитанию этих прекрасных животных и заодно рассказывают много интересных и ранее неизвестных смешных историй из жизни цирка. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей.
| Автор | Эдгар Запашный, Запашный Асколд |
| Жанр | Документальная литература, Публицистика, Домашние животные |
| Год | 2008 |
Отличное знание общего экстерьера — важнейшая основа для понимания любого частного экстерьера пород и совершенно необходима для подготовки любого специалиста, связанного с работой с собаками. Надеемся, что это краткое пособие поможет начинающему кинологу в теоретической подготовке.
| Автор | Зоя Сергеевна Опаринская |
| Жанр | Домашние животные |
| Год | 2008 |
Автор брошюры — прапорщик А. Смолин известен в погранвойсках как опытный следопыт. Правдиво и убедительно рассказывает он о службе, о своей специальности инструктора службы собак. Брошюра ветерана границы рассчитана в первую очередь на юношей, готовящихся к службе в армии.
| Автор | А. Смолин, Голанд Валентина |
| Жанр | О войне, Домашние животные |
| Год | 1975 |
Повесть Владимира Филимонова «Чукоча» из одноименного сборника повестей и рассказов о экспедициях по Чукотке. В сборник вошли: Повести: «Омолонский отряд», «Чукоча», «Зимняя сказка». Рассказы: «Дед Егор Иванович», «Серая в яблоках», «Дружбы твоей прошу». В повести «Чукоча» рассказывается о суровой и верной дружбе человека и собаки, о невольном предательстве (история собаки, которую предал человек) и позднем раскаянии героя.
| Автор | Владимир Львович Филимонов |
| Жанр | Путешествия и география, Природа и животные, Домашние животные, География |
| Год | 1985 |
В доме на Королевской улице любят всех собак: маленьких и больших, и щенят и взрослых. Именно там семья Паркеров открыла питомник и приют для четвероногих. Дети — Нил и Эмили — вовсю помогают старшим ухаживать за собаками. И можете быть уверены: в их городке ни один бездомный пес не останется без внимания и заботы! Сахарок и Перчик — самые непослушные из всех питомцев Нила и Эмили, с ними вечно случаются неприятности. В общем, малыши под стать своим беспечным хозяевам, которые...
| Автор | Дженни Дейл |
| Жанр | Детская проза, Домашние животные |
| Год | 1999 |