В учебном пособии продемонстрированы биохимические особенности лактобактерий разных географических рас, выделенных из национальных молочных продуктов разных стран и климатогеографических зон. Рассматриваются вопросы потенциального использования лактобактерий в составе молочных лечебно-профилактических продуктов при желудочно-кишечных заболеваниях и создании пробиотиков. Анализируются данные литературы и результаты собственных исследований авторов.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Предназначено для студентов вузов, специализирующихся в пищевой промышленности, медицине, технологиях производств лекарственных препаратов. Может быть использовано специалистами разного профиля, которым по роду деятельности необходимо понимание разумного питания, роли микроорганизмов в функционировании пищеварительной системы, возникновении заболеваний и терапевтическом эффекте, а также для переосмысления целесообразности использования лактотерапии с лечебно-профилактической целью при дисбиозах разного генеза вместо химиотерапии.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Фадеева Валерия Вячеславовна |
Жанр | Педиатрия, Специальная медицина |
Год | 2015 |
Автор | Ирина Чеснова, Чеснова Ирина ,Ирина Чеснова |
Жанр | Педиатрия, Специальная медицина |
Год | 2014 |
Автор | Евгений Олегович Комаровский |
Жанр | Педиатрия, Специальная медицина |
Год | 2009 |
Автор | Ольга Черкасова, Такки Анастасия В., Анастасия Такки |
Жанр | Педиатрия, Специальная медицина |
Год | 2010 |
Автор | Евгений Олегович Комаровский |
Жанр | Педиатрия, Специальная медицина |
Год | 2016 |