Скачать книги Барсукова Наталья Валерьевна
В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. .Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации...
| Автор | Линич Елена Петровна, Куткина М. Н., Барсукова Наталья Валерьевна, Смоленцева Алла Алексеевна, Куткина Маргарита |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2017 |
В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы...
| Автор | Барсукова Наталья Валерьевна, Куткина Маргарита, Светлана Елисеева |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2023 |
В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы...
| Автор | Линич Елена Петровна, Барсукова Наталья Валерьевна, Смоленцева Алла Алексеевна |
| Жанр | Пищевая промышленность |