Скачать книги жанра Водное и лесное хозяйство
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли....
| Автор | Сафронова Т., Дацун В., Максимова С. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2021 |
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение....
| Автор | Дацун В., Позняковский В. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2016 |
Атлас "Нерыбные объекты морского промысла" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной...
| Автор | Дацун В., Першина Е., Поздняковский В. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2017 |
В пособии в соответствии с примерной программой дисциплины показана роль и место индустриального рыбоводства в мировой и отечественной аквакультуре, дана рыбоводно-биологическая характеристика объектов индустриального рыбоводства, рассмотрена биотехника их разведения и выращивания, раскрыты техническая сторона технологических схем выращивания рыб, механизация и автоматизация рыбоводных процессов, изложены требования к проектированию товарных рыбоводных хозяйств. .Учебное пособие предназначено...
| Автор | Хрусталев Е., Хайновский К., Молчанова К. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2019 |
В учебнике рассмотрены вопросы, изучаемые в дисциплинах, связанных с использованием и управлением водными ресурсами, охраной водных объектов, борьбой с негативным воздействием вод. Уделено внимание истории создания водохозяйственных систем, методологии их исследования, вопросам мониторинга водных объектов и основам водохозяйственного проектирования. Учебник обеспечивает базовую дисциплину профессионального цикла направления подготовки бакалавриата 20.03.02 и магистратуры 20.04.02...
| Автор | Раткович Л. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2019 |
В учебнике изложены биологические особенности различных видов рыб и ракообразных, выращиваемых в различных по типу рыбоводных хозяйствах. Дана технология их содержания, разведения в условиях прудовых, садковых, бассейновых хозяйств, УЗВ, а также методы и приемы кормления гидробионтов. Учебник рекомендован студентам высших учебных заведений, обучающихся в магистратуре по направлению «Зоотехния», специализация «Аквакультура», а также для студентов биологических факультетов вузов, специалистов по...
| Автор | Власов В., Жигин А. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2020 |
В учебном пособии изложены полные материалы по биологии, экологии лососевых рыб, дана их современная систематика и географическое распространение, рассмотрены особенности миграций, условий естественного размножения, современное состояние видов, сведения о развитии в онтогенезе основных систематических групп. Изложены сведения о результатах и технологиях искусственного воспроизводства, товарного выращивания на рыбоводных лососевых заводах, хозяйствах индустриального типа. Пособие предназначено...
| Автор | Пономарев С. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2020 |
Учебное пособие включает таксонометрию, теорию видообразования, распределение и зональное распространение рыб в морях, океанах и пресных водах, в нем отражены ареалы распространения рыб, относящихся к 2 надклассам, 5 классам, 2 подклассам, 3 инфраклассам, 11 надотрядам, 27 отрядам, 26 подотрядам, 5 надсемействам, 46 семействам и 13 подсемействам. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура» всех...
| Автор | Абросимова Е., Абросимова Н. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2020 |
В пособии раскрыты основные темы предмета патологическая физиология для студентов факультета водных биоресурсов и аквакультуры. В пособии представлены задания для самостоятельной работы в виде вопросов для самоконтроля.
Пособие может быть использовано студентами для самоподготовки, а также ихтиопатологами, ветврачами и любителями рыб для расширения кругозора.
| Автор | Крячко О., Лукоянова Л. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2020 |
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы в сырье и готовой продукции, а также меры по их снижению....
| Автор | Г. Н. Ким, И. Н. Ким, А. А. Кушнирук |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2020 |
В книге приводятся описания промысловых рыб из отряда Окунеобразные (Perciformes), относящихся к семействам Песчанковые (Ammodytidae), Рыбы-сабли, или Волосохвостые (Trichiuridae), а также рыб из отряда Скорпенообразные (Scorpaeniformes) из семейства Скорпеновые (Scorpaenidae) и отряда Камбалообразные (Pleuronecti-formes) из семейств Камбаловые (Pleuronectidae), Солеевые (Soleidae), и Циноглоссовые (Cynoglossidae). В пособии дана информация о статистике российского и мирового рыбного промысла,...
| Автор | |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2020 |
В учебнике изложены материалы о биологии, экологии, систематике, дано описание основных и ценных промысловых видов.
Издание предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ихтиология и рыбоводство». Может быть полезно специалистам рыбоводных хозяйств, ихтиологам, рыбакам-любителям.
| Автор | Пономарев С., Баканева Ю., Федоровых Ю. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2020 |
В учебном пособии проведен обзор действующей нормативной документации в области водопользования и санитарной безопасности водных объектов. Приведены основные методы расчета кратности начального и основного разбавления в реках, пресноводных и морских водоемах. Даны примеры конструктивных решений выпусков сточных вод и их оголовков, а также методика гидравлического расчета данных конструкций. Уделено внимание интегральным показателям качества воды. Пособие предназначено для студентов бакалавриата...
| Автор | |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2019 |