Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food&Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Жанр | Кулинария Разное |
Год | 2016 |
Автор | Сергей Малозёмов |
Жанр | Кулинария Разное |
Год | 2017 |
Автор | Раиса Алибекова, Раиса Алибекова |
Жанр | Кулинария Разное |
Год | 2018 |
Автор | Сергей Малозёмов |
Жанр | Кулинария Разное |
Год | 2018 |
Автор | Мишиева Залина |
Жанр | Кулинария Разное |
Год | 2019 |
Автор | Майкл Поллан |
Жанр | Кулинария Разное |