Санитарная микробиология пищевых продуктов учебное пособие Издание второе исправленное

Здесь можно скачать "Санитарная микробиология пищевых продуктов учебное пособие Издание второе исправленное", год 2015 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2015
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Санитарная микробиология пищевых продуктов учебное пособие Издание второе исправленное Госманов Р., Колычев Н., Кабиров Г. и др.

Санитарная микробиология пищевых продуктов учебное пособие Издание второе исправленное - описание и краткое содержание, автор Госманов Р., Колычев Н., Кабиров Г. и др., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов питания животного происхождения: мяса, яиц, молока, рассмотрены микробиологические процессы бродильных производств, эпифитная микрофлора плодов и овощей, а также основные положения учения об инфекции и иммунитете. Во второй части «Лабораторные занятия» — приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции.
В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания. Авторский коллектив: Р.Г. Госманов, Н.М. Колычев, Г.Ф. Кабиров, А.К. Галиуллин.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Санитарная микробиология пищевых продуктов Учебное пособие для СПО
Краткий словарь микробиологических вирусологических иммунологических и эпизоотологических терминов Учебное пособие
Сибирская язва сельскохозяйственных животных Монография
Микология и микотоксикология Монография
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов