Технология консервов из водных биологических ресурсов
Здесь можно скачать "Технология консервов из водных биологических ресурсов", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2020
Серия: Петербург на ладони
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Технология консервов из водных биологических ресурсов Максимова С.Н.
Технология консервов из водных биологических ресурсов - описание и краткое содержание, автор Максимова С.Н., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП.
Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Сельское, лесное и рыбное хозяйство", "Промышленная экология и биотехнологии".
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли....
| Автор | Сафронова Т., Дацун В., Максимова С. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2021 |
В монографии представлены результаты научных исследований двух докторских и кандидатской диссертаций по разработке, обоснованию и реализации систем и технологий физического воспитания дошкольников, объединенных общим направлением - музыкально-двигательное физическое воспитание детей дошкольного возраста. Предлагается новый подход к организации и построению физического воспитания дошкольников в дошкольных образовательных организациях, в том числе в учреждениях коррекционной направленности для...
| Автор | Н. Е. Фомина, Максимова С., Прописнова Е. |
| Жанр | Дошкольное обучение |
| Год | 2018 |
Учебное пособие, соответствующее Федеральному государственному образовательному стандарту, является частью учебно-методического комплекта к курсу внеурочных занятий по развитию творческой активности учащихся начальных классов «Путь к успеху» и предназначено для классной и домашней работы учащихся 2 класса.
.
.
| Автор | Максимова С., Фоменко Н. |
| Жанр | Начальная школа, Другие дисциплины |
| Год | 2019 |
В методическом пособии, соответствующем Федеральному государственному образовательному стандарту, представлена программа внеурочных занятий по курсу «Путь к успеху», сводящихся к составлению и систематическому ведению портфеля творческих достижений ученика. Такой портфель рассматривается как инструмент саморазвития ребёнка в контексте учебной деятельности и работы в коллективе, а его заполнение предполагает тесное взаимодействие с родителями. Внеурочные занятия по развитию творческой активности...
| Автор | Максимова С., Фоменко Н. |
| Жанр | Начальная школа, Другие дисциплины |
| Год | 2019 |
В методическом пособии, соответствующем Федеральному государственному образовательному стандарту, представлена программа внеурочных занятий, сводящихся к составлению и систематическому ведению портфеля творческих достижений ученика. Такой портфель рассматривается как инструмент саморазвития ребёнка в контексте учебной деятельности и работы в коллективе, а его заполнение предполагает тесное взаимодействие с родителями. Внеурочные занятия по развитию творческой активности направлены также на...
| Автор | Максимова С., Фоменко Н. |
| Жанр | Методическая литература |
| Год | 2019 |
Учебное пособие, соответствующее Федеральному государственному образовательному стандарту, является частью учебно-методического комплекта к курсу внеурочных занятий по развитию творческой активности учащихся начальных классов «Путь к успеху» и предназначено для классной и домашней работы учащихся 3 класса.
.
.
| Автор | Максимова С., Фоменко Н. |
| Жанр | Начальная школа, Другие дисциплины |
| Год | 2019 |
Другие книги жанраПищевая промышленность
В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады - самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. Здесь содержится большое количество реальных кейсов, превращающих книгу в практическое руководство.
| Автор | |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2015 |
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики,...
| Автор | Линич Е., Сафонова Э. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2017 |
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаров» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства...
| Автор | Пушина Н., Лунгу И., Морозова Ж. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных...
| Автор | Зуев Н., Пеленко В., Демченко В |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой...
| Автор | Березовский Ю., Бредихин С., Мартеха А. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |