Биохимия и товароведение масличного сырья
Здесь можно скачать "Биохимия и товароведение масличного сырья", год 2016 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2016
Серия: Петербург на ладони
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Биохимия и товароведение масличного сырья Щербаков В., Лобанов В.
Биохимия и товароведение масличного сырья - описание и краткое содержание, автор Щербаков В., Лобанов В., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья".
.7-е издание, стереотипное.
.
.
.
.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
ЛИТЕРАТУРНО-ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ Главный редактор Ю. Петухов Содержание: Юрий Петухов. МЕЧ ВСЕДЕРЖИТЕЛЯ. Фантастический роман
В.Вотрин, С.Возный, А. Чернобровкин, В.Щербаков. РАССКАЗЫ Обложка П.Кузьмина. Иллюстрации А.Филиппова
| Автор | Александр Чернобровкин, Валерий Вотрин, Юрий Петухов, Сергей Возный, Щербаков В. |
| Жанр | Научная Фантастика, Фантастика |
| Год | 1996 |
Книга посвящена первым в отечественной истории пластическим спектаклям. Бессловесные творения В.Э.Мейерхольда, Н.Н.Евреинова, К.А.Марджанова, А.Я.Таирова, С.М.Волконского, С.М.Эйзенштейна и С.И.Юткевича подчинялись иным, чем танцевальные, принципам организации сценического движения. Будучи экспериментами по поиску новых форм насыщенного драматизмом эмоционального действия, они стали в то же время важным этапом осознания молодой режиссерской профессией исконной природы театра.
| Автор | Щербаков В. |
| Жанр | Книги о театре |
| Год | 2014 |
Мы живем рядом в огромном мире, но проходим жизненный путь в одиночестве. Доверяем разуму, но преданы чувствам. Мы думаем, что знаем себя, но так безнадежно далеки от истины…
Одна осенняя ночь навсегда изменила жизнь героев книги, невидимой чертой разделив их судьбы на «до» и «после». Смогут ли ОН и ОНА и дальше оставаться самими собой, наслаждаясь жизнью, или им так и придется вечно идти по следам ощущений?
Эта история – о чувствах, в которых не принято признаваться вслух…
| Автор | Щербаков В., Щербаков Валерий |
| Жанр | Современная проза, Проза |
| Год | 2020 |
Неформальный рассказ государственного деятеля, промышленника, бизнесмена и инвестора об усилиях советского правительства в период с 1985 по 1991 год преобразовать экономику страны. Все эти попытки, по мнению героя и автора книги, оказались неудачными. Почему так произошло, рассказывает последний председатель Госплана СССР Владимир Иванович Щербаков. Правдивость повествования подтверждают свидетельства коллег, документы, подборки статей из периодической печати.
| Автор | Щербаков В., Кротов Н., Кротов Николай Иванович, Щербаков Владимир Иванович |
| Жанр | Политика |
| Год | 2021 |
Мы живем рядом в огромном мире, но проходим жизненный путь в одиночестве. Доверяем разуму, но преданы чувствам. Мы думаем, что знаем себя, но так безнадежно далеки от истины…Одна осенняя ночь навсегда изменила жизнь героев книги, невидимой чертой разделив их судьбы на «до» и «после». Смогут ли ОН и ОНА и дальше оставаться самими собой, наслаждаясь жизнью, или им так и придется вечно идти по следам ощущений?Эта история – о чувствах, в которых не принято признаваться вслух…
| Автор | Щербаков В., Щербаков Валерий |
| Жанр | Современная проза |
| Год | 2020 |
В монографии рассмотрены макроэкономические проблемы инновационного развития, выявлена сущность коммерческого инновационно-инвестиционного процесса, показаны формы управления и стимулирования коммерческой инновационной деятельности, исследованы макроэкономические взаимосвязи коммерциализации инноваций и инвестиций, раскрыты теоретико-методологические аспекты оценки и минимизации коммерческих рисков. Особое внимание уделено инструментам маркетинга в коммерциализации инновационно-инвестиционного...
| Автор | Щербаков В., И. Макарова, Дубровский А. |
| Жанр | Экономика |
Другие книги жанраПищевая промышленность
В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады - самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. Здесь содержится большое количество реальных кейсов, превращающих книгу в практическое руководство.
| Автор | |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2015 |
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики,...
| Автор | Линич Е., Сафонова Э. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2017 |
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаров» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства...
| Автор | Пушина Н., Лунгу И., Морозова Ж. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных...
| Автор | Зуев Н., Пеленко В., Демченко В |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой...
| Автор | Березовский Ю., Бредихин С., Мартеха А. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |