Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки

Здесь можно скачать "Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки", год 2021 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2021
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки Дегтярёва Т.

Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки - описание и краткое содержание, автор Дегтярёва Т., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Наиболее объемный по информации справочник для шеф-поваров. Подробно и пошагово. В книге рассматриваются ингредиенты, оборудование и навыки профессионального шеф-повара. Затем даны методы обработки и приготовления для всего ассортимента продуктов питания: овощи, картофель, зерновые, бобовые, макароны, мясо, рыба и морепродукты, птица, яйца, фрукты, супы, соусы, хлебобулочные изделия и пирожные, дрожжевой хлеб и многое другое.
Новое издание содержит информацию о мировых кухнях, совершенно новую главу о покрытых десертах, а также информацию по темам растущей важности, таким как приготовление пищи, сезонность и устойчивость.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Самые лучшие русские сказки
Дудл-кот. Креативный дудлинг и раскраска для любителей кошек всех возрастов
Наша малышка. Первый год (альбом)
Новейшая хрестоматия по литературе: 6 класс. 4-е изд., испр. и доп.
Русские народные сказки (ил. Ю. Николаева)
Доктор Кто. Дневник путешественника во времени