В учебнике изложены краткая история развития микробиологии, общие свойства микроорганизмов, их положение в природе, современные представления о морфологии прокариотических и эукариотических микроорганизмов. Представлены основные принципы классификации микроорганизмов, основы физиологии и генетики. Описаны способы и условия культивирования микроорганизмов. Рассмотрены важнейшие биохимические процессы, вызываемые хемогетеротрофными микроорганизмами, и их практическое значение в производстве пищевых продуктов и в народном хозяйстве. Рассмотрены методы иммобилизации клеток микроорганизмов и их практическое значение. Показана роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов из растительного сырья, а также для получения практически значимых для народного хозяйства органических кислот.
Текст учебника сопровождается иллюстрациями. В конце каждой главы даны контрольные вопросы для самопроверки.
Для студентов, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнологии".
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Ричард Докинз |
Жанр | Биологические науки, Антропология |
Год | 2013 |
Автор | Зигалова Елена Юрьевна, Билич Г. |
Жанр | Биологические науки, Анатомия и физиология |
Год | 2016 |
Автор | Самусев Рудольф Павлович, Сентябрев Николай Николаевич |
Жанр | Биологические науки, Анатомия и физиология |
Год | 2016 |
Автор | |
Жанр | Биологические науки, Анатомия и физиология |
Год | 2015 |
Автор | Марков Александр Владимирович |
Жанр | Биологические науки, Антропология |
Год | 2011 |
Автор | Марков Александр Владимирович |
Жанр | Биологические науки, Антропология |
Год | 2011 |