В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2015 |
Автор | Линич Е., Сафонова Э. |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2017 |
Автор | Пушина Н., Лунгу И., Морозова Ж. |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2021 |
Автор | Зуев Н., Пеленко В., Демченко В |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2021 |
Автор | Березовский Ю., Бредихин С., Мартеха А. |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2021 |