Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие
Здесь можно скачать "Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие", год 2017 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2017
Серия: Петербург на ладони
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович
Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие - описание и краткое содержание, автор Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".
2-е издание, исправленное
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Промышленная экология и биотехнологии", "Машиностроение", "Электро- и...
| Автор | Ботов Михаил Иванович, Елхина Валентина Дорофеевна |
| Жанр | |
| Год | 2020 |
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания". 4-е...
| Автор | Ботов Михаил Иванович, Елхина Валентина Дорофеевна |
| Жанр | |
| Год | 2015 |
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента.
.Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания».
.
| Автор | Ботов Михаил Иванович |
| Жанр | Стартап Организация предпринимательской деятельности |
| Год | 2015 |
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания".
| Автор | Ботов М., Елхина В., Ботов Михаил Иванович |
| Жанр | Машиностроение |
| Год | 2020 |
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Учебное пособие предназначено...
| Автор | Ботов Михаил Иванович |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2020 |
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Учебное пособие предназначено...
| Автор | Ботов М., Давыдов Д., Кирпичников В., Ботов Михаил Иванович |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2020 |