Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие. СПО

Здесь можно скачать "Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие. СПО", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2020
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие. СПО Рудаков Олег Борисович, Лесникова Эльвира Петровна, Полянский Константин Константинович

Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров. Учебное пособие. СПО - описание и краткое содержание, автор Рудаков Олег Борисович, Лесникова Эльвира Петровна, Полянский Константин Константинович, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебном пособии рассмотрены состав, строение и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены типовые методики технохимического контроля по стадиям производства жиров, методики определения показателей качества масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества предприятий масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и подлинности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и «Коммерция (по отраслям)». Оно раскрывает содержание профессиональной деятельности по управлению ассортиментом, организации и проведению экспертизы и оценки качества жировых товаров, обеспечению их безопасности и сохраняемости, по организации и управлению торгово-сбытовой деятельностью в сфере оборота пищевой жировой продукции.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Колоночная аналитическая хроматография. Практика, теория, моделирование. Монография
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей. Учебное пособие. СПО
Информационные технологии в аналитическом контроле биологически активных веществ
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
Информационные технологии в аналитическом контроле биологически активных веществ: монография
Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей. Учебное пособие. СПО
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов