В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии. Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и. др. Наиболее объемный раздел книги – словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность н диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке. Для широкого круга читателей.
Рецензенты: зам. Главного диетолога Ленинграда, доктор медицинских наук, профессор В. И. Лойко, доцент МИНХа им. Г. В. Плеханова, кандидат медицинских наук Е. А. Рубина, зав. кафедрой клинической диетологии ГИДУВ им. С. М. Кирова, доктор медицинских наук, профессор В. В. Щедрунов
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Галина Улесова |
Жанр | Медицина, Здоровье |
Год | 2012 |
Автор | Григорий Михайлов |
Жанр | Здоровье |
Год | 2014 |
Автор | Арнольд Эрет |
Жанр | Здоровье |
Год | 2012 |
Автор | Аркадий Чаплыгин |
Жанр | Юриспруденция, Здоровье, Социология, Военное дело, Государство и право |
Автор | Лю Чжэнцай |
Жанр | Здоровье |
Год | 2008 |
Автор | Юрий Елисеев |
Жанр | Здоровье |
Год | 2013 |