Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов

,
Здесь можно скачать "Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов", год 2021 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2021
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов Шокина Ю.В.

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов - описание и краткое содержание, автор Шокина Ю.В., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Техника пищевых производств Дымогенераторная техника и технологии Учебное пособие для вузов
Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья Краткий курс лекций Учебное пособие для вузов
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов Учебное пособие
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие
Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов