Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья. Учебное пособие для вузов

Здесь можно скачать "Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья. Учебное пособие для вузов", год 2021 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2021
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья. Учебное пособие для вузов Березовский Ю., Бредихин С., Андреев В., Мартеха А.

Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья. Учебное пособие для вузов - описание и краткое содержание, автор Березовский Ю., Бредихин С., Андреев В., Мартеха А., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Приведен целый ряд решений производственных и проектных инженерных задач, служащих усвоению методов решения аналогичных практических задач в производственной деятельности будущих инженеров. Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при решении инженерных задач с применением реологии.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Журнал  «Приключения, Фантастика» 1 ' 92
Встреча влюбленных
Праздники и обряды на Руси
Путь Владычицы
Путь Владычицы
Андреев В.,

Андреев Всеволод

, 2020
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов