Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник

Здесь можно скачать "Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник", год 2017 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2017
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник Дячук Т.

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов. Справочник - описание и краткое содержание, автор Дячук Т., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов — экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги жанраДомашние животные
Любимая противная собака
Как мы дрессируем собак
Общий экстерьер собак (Пособие для курсов судей-экспертов по собаководству)
Следовая полоса
Чукоча
Сладкая парочка