Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Sterling Mary |
Жанр | Математика, Зарубежная образовательная литература, Прочая образовательная литература |
Автор | Collins Dictionaries, A. Hughes |
Жанр | Детская проза, Иностранные языки, Зарубежная образовательная литература, Детская познавательная и развивающая литература, Прочая образовательная литература |
Автор | Helena Morrissey |
Жанр | Биографии и Мемуары, Зарубежная деловая литература, Зарубежная образовательная литература, Прочая образовательная литература |
Автор | Ryan Tony |
Жанр | Воспитание, Саморазвитие / личностный рост, Зарубежная образовательная литература, Прочая образовательная литература |
Автор | Hren Chris, Mikulecky Peter, Moore John |
Жанр | Зарубежная образовательная литература, Прочая образовательная литература, Общая химия |
Автор | Sterling Mary |
Жанр | Математика, Зарубежная образовательная литература, Прочая образовательная литература |