Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Сердцева Наталья Петровна, Елена Владимировна Науменко |
Жанр | Биологические науки, Общая биология |
Год | 2016 |
Автор | Том Джексон |
Жанр | Биологические науки, Общая биология |
Год | 2019 |
Автор | Роберт Сапольски |
Жанр | Биологические науки, Общая биология |
Год | 2019 |
Автор | Феллоу Марк, Дэш Г., Ричардсон Т., Бэтти Ник, Тэйлор Т., Клегг Б., Бэтти Н., Феллоу М., Ф. Дэш, Дж. Гиббинс, Ф. Уайт |
Жанр | Биологические науки, Общая биология |
Год | 2017 |
Автор | Добрыня Юлия Михайловна |
Жанр | Биологические науки, Общая биология |
Год | 2020 |
Автор | Дэвид Райх |
Жанр | Биологические науки, Общая биология |
Год | 2020 |