Кондитер. Учебное пособие

Шумилкина М., Дроздова Н.

Здесь можно скачать "Кондитер. Учебное пособие", год 2024 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2024

Серия: Среднее профессиональное образование

Полная версия книги

Основы производства

Рейтинг

Посмотреть книгу

Скачать в телеграм

Содержание книги - Кондитер. Учебное пособие Шумилкина М., Дроздова Н.

Кондитер. Учебное пособие - описание и краткое содержание, автор Шумилкина М., Дроздова Н., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.