Во втором издании руководства представлены современные вопросы здорового, лечебного питания, качества и безопасности пищи. Теоретические аспекты нутрициологии включают характеристику энергетического, белкового, липидного и углеводного обмена, обмена витаминов, макро- и микроэлементов.
Освещены особенности питания взрослого населения, беременных, кормящих матерей, детей дошкольного и школьного возраста, лиц пожилого возраста, спортсменов и др. Особое внимание уделено немедикаментозному лечению (диетотерапии) различных заболеваний, в том числе алиментарно-зависимых. Руководство отражает современное состояние проблемы качества и безопасности пищи.
Издание предназначено врачам-терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, гигиенистам, эпидемиологам и другим специалистам, а также студентам старших курсов медицинских вузов, интернам, ординаторам, аспирантам.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Галина Улесова |
Жанр | Медицина, Здоровье |
Год | 2012 |
Автор | Владимир Филипович |
Жанр | Медицина |
Год | 2008 |
Автор | Евгений Тищенко |
Жанр | Медицина |
Год | 2008 |
Автор | Галина Савельева |
Жанр | Медицина |
Год | 2012 |
Автор | Леван Чхаидзе, Святослав Чумаков |
Жанр | Биология, Публицистика, Биографии и Мемуары, Медицина, Естественнонаучные дисциплины |
Год | 1972 |
Автор | Мэрилин Ялом |
Жанр | Медицина, Научпоп, Искусствоведение |
Год | 2011 |