Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
.
.Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также работников торговли и пищевой промышленности.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Николай Прокофьев |
Жанр | Учебники и пособия ВУЗов |
Год | 2010 |
Автор | Игорь Валерианович Домарадский |
Жанр | Медицина, Учебники и пособия ВУЗов |
Год | 1998 |
Автор | Софья Залмановна Агранович |
Жанр | Мифы. Легенды. Эпос, Философия, Психология, Фольклор, Учебники и пособия ВУЗов, Философия и религия |
Автор | Александр Гофман |
Жанр | Научная литература, Медицина, Учебники и пособия ВУЗов |
Год | 2017 |
Автор | Владимир Николаевич Ерохин |
Жанр | Философия, Учебники и пособия ВУЗов, Философия и религия |
Год | 1996 |
Автор | А. Попова |
Жанр | История, Философия, Учебники и пособия ВУЗов, Философия и религия |
Год | 2017 |