В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро - и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Ройзман Семен Аркадьевич |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Автор | |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2017 |
Автор | Верткин Аркадий Львович, Силина Елена Геннадьевна, Седякина Юлия Владимировна, Силина Екатерина |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2021 |
Автор | Елена Заостровская |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2014 |
Автор | Верткин Аркадий Львович, Вовк Елена Ивановна, Ивашкин Константин |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2017 |
Автор | Вовк Елена Ивановна |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2018 |