В книге, созданной под руководством известных американских врачей Чарльза Ван Вэя III и Кэрол- Айертон-Джонс, обсуждаются важнейшие вопросы нутрициологии - науки о питании. Привлечение к ее написанию диетологов, нутрициологов, специалистов по уходу за больными, провизоров и врачей разных специальностей (хирурги, терапевты, педиатры и др.) позволило охватить широкий круг проблем. В ней рассмотрены нутриционные потребности человека, принципы здорового питания, рациональная модификация пищевых привычек для разных групп населения, связь питания с факторами риска развития различных заболеваний, возможности лечебного питания. Анализируются существующие диеты, в том числе вегетарианские, некоторые специальные компоненты пищи и биологически активные добавки. Большое внимание уделяется оценке статуса пациента и планированию процесса его нутриционного обеспечения, подробно освещаются проблемы парентерального и энтерального питания, включая теоретические и практические аспекты.
Для студентов медицинских учебных заведений, диетологов, врачей различных специальностей, читателей, интересующихся проблемами питания.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Ройзман Семен Аркадьевич |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Автор | |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2017 |
Автор | Верткин Аркадий Львович, Силина Елена Геннадьевна, Седякина Юлия Владимировна, Силина Екатерина |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2021 |
Автор | Елена Заостровская |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2014 |
Автор | Верткин Аркадий Львович, Вовк Елена Ивановна, Ивашкин Константин |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2017 |
Автор | Вовк Елена Ивановна |
Жанр | Гастроэнтерология, Специальная медицина |
Год | 2018 |