Книга посвящена винограду, значение которого в питании человека трудно переоценить. Его плоды потребляются в свежем виде и перерабатываются в различные продукты, включая восточные сладости. Они широко используются для сушки, из них вырабатывается сок и широкий спектр вин: сухие, столовые, сладкие, шипучие (шампанское и игристое), крепленые, ликеры, а также продукция с высоким содержанием алкоголя (коньяки, арманьяки, чача, бренди, ракия, плиска, граппа).
Хотя ботанически плод винограда - ягода, его морфобиологические особенности и использование плодов существенно отличаются от ягодных культур и, как правило, помологи рассматривают виноград отдельно от других ягодных растений, в статистических бюллетенях ему также посвящен отдельный раздел.
В данной книге описание винограда содержит его морфобиологическую характеристику, дикие виды, использованные в сортообразовании, исторические сведения о культуре, биохимический состав ягод, задачи и методы селекции, помологическое описание лучших промышленных и наиболее распространенных сортов, агротехнику с элементами интенсивной технологии, особенности уборки плодов.
Книга адресована студентам, магистрантам и аспирантам, производственникам, обладателям приусадебных и коллективных садов.
2-е издание, стереотипное.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Кизима Галина Александровна |
Жанр | Овощи фрукты ягоды |
Год | 2022 |
Автор | Виктор Жвакин |
Жанр | Овощи фрукты ягоды |
Год | 2023 |
Автор | Говорова Галина |
Жанр | Овощи фрукты ягоды |
Год | 2023 |
Автор | Виктор Жвакин |
Жанр | Овощи фрукты ягоды |
Год | 2022 |
Автор | Вишневский М., Вишневский Михаил |
Жанр | Овощи фрукты ягоды |
Год | 2022 |
Автор | Сергеева Мария Николаевна |
Жанр | Овощи фрукты ягоды |
Год | 2022 |