Представляемое вниманию читателей учебное пособие "Электроразрядное экстрагирование" предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата и магистратуры по направлениям "Химическая технология", "Биотехнология", "Энерго-и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Фармацевтическая технология", "Медицинская биотехнология", "Технология фитопрепаратов", "Агроинженерия", "Теплоэнергеика и теплотехника" (направленность "Энергообеспечение предприятий"), а также для аспирантов, обучающихся по специальностям, относящимся к этим направлениям, в частности, для специальностей "05.17.08 - Процессы и аппараты химических технологий" и "05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств". В нем рассмотрены: физическая сущность процессов экстрагирования вообще и электроразрядного экстрагирования, в частности, технологические аспекты экстрагирования биологически активных компонентов из растительного сырья, качество получаемых экстрактов, принципиальное технологическое оформление процессов экстрагирования веществ из твердой фазы, кинетические закономерности процесса экстрагирования, массообмен во внешней и внутренней (твердой) фазах, кинетический расчет аппаратов, целью которого является определение габаритов аппарата, обеспечивающих заданную производительность, интенсификация процесса и аппаратура для его проведения. Основное внимание в книге уделено, в соответствии с ее названием, ускорению массообмена в процессе экстрагирования за счет создания в системе "жидкость-твердое" электрических разрядов, вызывающих, как показывают экспериментальные исследования, не только интенсификацию внешнего, но и внутреннего массообмена - за счет проникновения турбулентных пульсаций внутрь тела, разрушения мембранных оболочек клеток сырья растительного и животного происхождения, а в ряде случаев и за счет измельчения частиц твердой фазы. Книга может быть полезна также инженерам и научным работникам, занимающимся вопросами экстрагирования веществ из твердой фазы.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Валентин Рич |
Жанр | Образовательная литература, Химия, Естественнонаучные дисциплины |
Год | 1974 |
Автор | Валентин Рич |
Жанр | Образовательная литература, Химия, Естественнонаучные дисциплины |
Год | 1974 |
Автор | А. Л. Колесников |
Жанр | Научная литература, Химия, Естественнонаучные дисциплины |
Год | 1954 |
Автор | Юрий Фиалков |
Жанр | Образовательная литература, Химия, Естественнонаучные дисциплины |
Год | 1984 |
Автор | М. А. Рябов, Е. Ю. Невская, Сорокина Е., Т. Ф. Шешко |
Жанр | Химия, Естественнонаучные дисциплины |
Год | 2007 |
Автор | Олег Ольгин |
Жанр | Домоводство, Химия, Естественнонаучные дисциплины |
Год | 1986 |