Инновационные технологии в хранении. Учебные пособия для вузов
Здесь можно скачать "Инновационные технологии в хранении. Учебные пособия для вузов", год 2023 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2023
Серия: Загни страницу
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Инновационные технологии в хранении. Учебные пособия для вузов Щербакова Елена Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич
Инновационные технологии в хранении. Учебные пособия для вузов - описание и краткое содержание, автор Щербакова Елена Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами.
Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного...
| Автор | Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| Жанр | Виноделие, спиртные напитки |
| Год | 2020 |
В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и технологические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к...
| Автор | Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| Жанр | Пищевая промышленность |
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. .Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного...
| Автор | Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2017 |
В учебном пособии дана краткая историческая справка алко-гольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и техноло-гические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к...
| Автор | Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| Жанр | Пищевая промышленность |
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при...
| Автор | Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| Жанр | Безалкогольные напитки |
Гриф Министерства сельского хозяйства.Для ВПО. В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР), позволяющей обеспечить безопасность пищевых продуктов на протяжении всего производственного цикла, начиная получением сырья и заканчивая реализацией продукции потребителю. На конкретных примерах приведено описание опыта реализации всех принципов НАССР; изложены последовательность разработки, внедрения и контроля функционирования концепции НАССР; подробно...
| Автор | Ольховатов Егор Анатольевич, Донченко Людмила Владимировна |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
Другие книги жанраРастениеводство
Лабораторные работы и практические занятия, включенные в это учебное пособие, содержат материал, который поможет студентам получить навыки распознавания полевых культур, их видов, подвидов и разновидностей по морфологическим признакам, научиться определять посевные качества семян, разрабатывать технологические схеы возделывания сельскохозяйственных культур.
.Для студентов высших учебных заведений по агрономическим специальностям.
.
| Автор | |
| Жанр | Растениеводство |
| Год | 2015 |
В учебнике изложены основы современной систематики и биологии важнейших групп фитопатогенных микроорганизмов, а также сведения о неинфекционных болезнях, вызванных различными абиотическими факторами. Уделяется внимание современным методам диагностики заболеваний и идентификации их возбудителей, методам мониторинга болезней в агроценозах. Описаны заболевания основных сельскохозяйственных культур и защитные мероприятия от них. .Учебник предназначен для подготовки бакалавров, обучающихся по...
| Автор | |
| Жанр | Растениеводство |
| Год | 2015 |
В учебном пособии представлены основные разделы семенного контроля, такие как: отбор образцов для анализа, чистота семян, всхожесть семян, жизнеспособность семян, определение влажности и натурной массы семян, определение массы 1000 семян, определение подлинности семян, оформление документов и арбитражный анализ семян. В учебном пособии описаны методики оценки посевного материала, утвержденные ГОСТом, а также представлены альтернативные способы анализа семян, которые могут быть использованы в...
| Автор | В. Ф. Савельев |
| Жанр | Растениеводство |
| Год | 2022 |
В учебном пособии «Карантинные болезни растений» предсташтены сведения о симптоматике, способах распространения и источниках сохранения важнейших карантинных заболеваний растений, а также методах карантинных обследований и анализе фитосанитарного риска, карантинного досмотра и карантинной экспертизы.
.Для лабораторных занятий студентов, обучающихся по направлению 35.03.04 «Агрономия», профиль «Защита растений».
.
| Автор | Белошапкина О., Чебаненко С. |
| Жанр | Растениеводство |
| Год | 2015 |
В учебном пособии приведены классификация овощных растений, характеристика семян, примерные нормы высева, дано описание различных способов предпосевной подготовки семян, представлена морфологическая, биологическая и хозяйственная характеристика 80 овощных культур, картофеля 11 грибов, описаны сорта и гибриды, пригодные для выращивания на территории Российской Федерации. По каждой теме даются задания и формы, необходимые для изучения материала, расчетов потребности в семенах, рассаде, площади...
| Автор | Н. Чернышева |
| Жанр | Растениеводство |
| Год | 2021 |