Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов
Здесь можно скачать "Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов", год 2023 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2023
Серия: Загни страницу
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов Киселева Татьяна Федоровна, Сергеева Ирина Юрьевна, Шкрабтак Наталья Викторовна
Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов - описание и краткое содержание, автор Киселева Татьяна Федоровна, Сергеева Ирина Юрьевна, Шкрабтак Наталья Викторовна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ; принципы создания комбинированных продуктов питания; пищевые продукты функционального назначения; пищевые продукты специализированного назначения; безопасность пищевых продуктов.
Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
Историко-краеведческие записки посвящены истории православного прихода и православных храмов в округе поселка Шапки начиная с 1500-х гг. и до настоящего времени. Заметки содержат сведения о священнослужителях и прихожанах, о строителях храма и людях, на чьи благотворительные пожертвования содержался, ремонтировался, возрождался и украшался храм Покрова Пресвятой Богородицы в селе Покровском, "Шапки тож", а также о влиянии православного храма на духовную жизнь волости, о церковноприходских школах...
| Автор | Киселева Т., Маврина О., Киселева Татьяна Юрьевна, Киселева Татьяна Федоровна, Маврина Ольга Юрьевна |
| Год | 2017 |
Историко-краеведческие записки посвящены истории православного прихода и православных храмов в округе поселка Шапки начиная с 1500-х гг. и до настоящего времени. Заметки содержат сведения о священнослужителях и прихожанах, о строителях храма и людях, на чьи благотворительные пожертвования содержался, ремонтировался, возрождался и украшался храм Покрова Пресвятой Богородицы в селе Покровском, "Шапки тож", а также о влиянии православного храма на духовную жизнь волости, о церковноприходских школах...
| Автор | Киселева Татьяна Федоровна, Маврина Ольга Юрьевна |
| Жанр |
Другие книги жанраПищевая промышленность
В своей новой книге Марала Чарыева подробно рассказывает о своем руководстве всеми бизнес-процессами, связанными с обеспечением питанием участников и гостей Зимней Олимпиады - самых престижных спортивных соревнований, проведенных в последние годы в нашей стране. Здесь содержится большое количество реальных кейсов, превращающих книгу в практическое руководство.
| Автор | |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2015 |
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики,...
| Автор | Линич Е., Сафонова Э. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2017 |
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаров» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства...
| Автор | Пушина Н., Лунгу И., Морозова Ж. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных...
| Автор | Зуев Н., Пеленко В., Демченко В |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой...
| Автор | Березовский Ю., Бредихин С., Мартеха А. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |