Римский военачальник Лукулл понимал толк в пирах, но вряд ли задумывался о том, какие биологические процессы лежат в основе гастрономических предпочтений. А если и задумывался, то точно был далек от правильных ответов. Многие же вопросы, которые волнуют нас, в принципе не могли у Лукулла возникнуть, поскольку он ничего не знал о продуктах, обычных на нашем столе. Но у нас-то эти вопросы появляются… Например: откуда взялся маргарин, так ли уж полезна минеральная вода, кто придумал водку, для чего в колбасе нитриты, кто и как вывел кукурузу, что такое индексы Е и зачем они нужны, почему так долго не признавали картошку, нужен ли человеку весь «витаминный алфавит» и как разобраться в противоречивых сведениях о кофе, который то ли вреден, то ли полезен? И так далее. Все то о еде, чего не мог знать Лукулл, знает научный журналист Петр Образцов, автор многих книг и разоблачитель антинаучных мифов. Разве что вопрос о происхождении русской водки он оставляет открытым, но и на этот счет рассказывает много интересного.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | |
Жанр | Биологические науки, Другие биологические науки |
Автор | Филиппович Юрий Борисович, Кутузова Нина Михайловна, Коничев Александр Сергеевич, Севостьянова Галина Андреевна |
Жанр | Биологические науки, Другие биологические науки |
Автор | Лебедева Наталья Викторовна, Дроздов Николай Николаевич, Криволуцкий Дмитрий Александрович |
Жанр | Биологические науки, Другие биологические науки |
Автор | Госманов Р., Галиуллин А., Нургалиев Ф., Госманов Рауис Госманович, Галиуллин Альберт Камилович, Нургалиев Фарит Муллагалиевич |
Жанр | Биологические науки, Другие биологические науки |
Год | 2020 |
Автор | |
Жанр | Биологические науки, Другие биологические науки |
Автор | Зерницка-Гетц Магдалена, Хайфилд Роджер |
Жанр | Биологические науки, Другие биологические науки |
Год | 2022 |