Контроль качества продукции и услуг общественного питания

Здесь можно скачать "Контроль качества продукции и услуг общественного питания", год 2023 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2023
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Контроль качества продукции и услуг общественного питания Еремеева Наталья Борисовна

Контроль качества продукции и услуг общественного питания - описание и краткое содержание, автор Еремеева Наталья Борисовна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебном пособии рассмотрены основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, приведены методы, механизмы и инструменты управления качеством. Подробно разобраны показатели качества кулинарной продукции и методы его оценки. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Физико-химические методы исследования Учебник
Теоретические основы товароведения Учебное пособие
Теоретические основы товароведения. Учебное пособие
Особенности правового регулирования интеллектуальной собственности в Евразийском экономическом союзе: Монография, 3-е издание, переработанное и дополненное
Товароведение, экспертиза в таможенном деле (продовольственные и непродовольственные товары): Практикум