Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие

Здесь можно скачать "Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие", год 2021 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2021
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие Ботов М., Давыдов Д., Кирпичников В.

Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие - описание и краткое содержание, автор Ботов М., Давыдов Д., Кирпичников В., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания Механическое и тепловое оборудование Учебное пособие Издание четвертое исправленное
Лабораторные работы по технологическому оборудованию механическое и тепловое оборудование
Лабораторные работы по технологическому оборудованию (механическое и тепловое оборудование)
Электротепловое оборудование индустрии питания
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Механическое и тепловое оборудование. Учебное пособие. Издание четвертое, исправленное