Производство и переработка продукции животноводства. Учебник

В учебном пособии изложены вопросы эволюции и систематического положения верблюдов, биологические особенности и отличительные особенности одногорбых и двугорбых верблюдов, сведения о разводимых породах верблюдов в России и сопредельных государствах, раскрываются основные принципы отбора и подбора в племенном верблюдоводстве, особенности технологии кормления и содержания верблюдов, справочные сведения о болезнях верблюдов и мерах профилактики. В разделе приложения авторами приводится таблица по...

Учебное пособие предназначено для формирования знаний и навыков по теоретическим и практическим основам овцеводства. Практикум предназначен для студентов, обучающихся по дисциплине «Овцеводство» по специальности «Технология производства продуктов животноводства». Учебное пособие на английском языке.

В издании освещены вопросы происхождения и биологических особенностей овец, оценки качества шерсти овец и коз, овчинно-мехового сырья, технологии первичной переработки шерсти и овчин. Особенно актуальными являются вопросы правильной обработки шерсти и овчин в условиях крестьянских (фермерских) хозяйств.

В практикуме рассмотрены общие и частные методики проведения лабораторно-практических занятий. Учебник рассчитан на самостоятельное приобретение обучающимися практических навыков по технологии производства и переработки продукции овцеводства.Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», специалистов сельского хозяйства.

Обсуждаются вопросы систематики, происхождения и биологии домашней овцы, дифференциация пород по характеристикам продуктивности, наследственные заболевания, применение молекулярно-генетических маркеров в селекционной работе. На основании данных отечественных и зарубежных источников и собственных исследований рассматриваются популяционно-генетические характеристики ряда пород.