В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро– и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Светлана Хоркина |
Жанр | Публицистика, Биографии и Мемуары, Спорт |
Год | 2008 |
Автор | Михаил Лукашев |
Жанр | История, Спорт |
Год | 1982 |
Автор | Хорев |
Жанр | Спорт |
Автор | Виктор Николаевич Васильев |
Жанр | Публицистика, Биографии и Мемуары, Спорт |
Год | 1973 |
Автор | Игорь Фесуненко |
Жанр | Спорт |
Год | 2000 |
Автор | Борис Васильевич Дедюхин |
Жанр | Классическая проза, Советская классическая проза, Природа и животные, Спорт |
Год | 1984 |