Энциклопедия пекаря
Здесь можно скачать "Энциклопедия пекаря", год 2019 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2019
Серия: Графические романы Rebirth
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Энциклопедия пекаря Романов А.
Энциклопедия пекаря - описание и краткое содержание, автор Романов А., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
Эта книга - первая попытка собрать и обобщить разрозненную информацию, связанную с технологией хлебопечения и значением хлеба.."Энциклопедия пекаря" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической документации, отраслевых журналов, диссертаций, производственного опыта. Она содержит более 3300 статей, посвященных гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам, необходимым для их производства, технологиям и процессам хлебопекарного производства и необходимого для этого оборудования, организации производства и контролю за ним, хранению и реализации хлебобулочных изделий, их видам и значению..Это настольная книга любого специалиста, занятого в сфере производства или продажи хлебобулочных изделий, а также владельцев ресторанов, кафе и закусочных. .Знакомство с "Энциклопедией пекаря" - первый шаг на пути организации собственного дела в области питания.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
В мире флоры существует огромное количество цветочных растений, которые украшают парки и скверы наших городов, клумбы сельских усадеб и дач, жилые комнаты в домах и квартирах, офисные здания. Многие из этих растений широко известны и легко узнаваемы. Но разнообразие мировой флоры столь велико, что у коллекционеров можно встретить ещё мало распространённые растения, которые благодаря своей привлекательности и необычным характеристикам заслуживают того, чтобы занять достойное место в наших...
| Автор | А. А. Романов |
| Жанр | Хобби и ремесла, Сад и огород |
| Год | 2013 |
Впервые в науке трудового права России анализируется оппортунистическое поведение частных работодателей, направленное на получение сверхвыгоды от эксплуатации работников на основе и в результате неисполнения своих обязанностей, нарушений законодательства, трудового и коллективного договора по правам и интересам работников, имеющих денежную оценку. Такое поведение частных работодателей представляет особую форму эксплуатации рабочей силы, эксплуатацию «по-русски». Она дает им возможность, нарушая...
| Автор | А. А. Романов |
| Жанр | Юриспруденция, Экономика, Корпоративная культура |
| Год | 2011 |
Поэзия А. Романова отражает нашу эпоху, наше время, где угадывается лирический герой, которым является сам автор, человек неравнодушный к жизни, ко всему, что окружает нас.
Разнообразие жанров, эмоциональности, настроения, свое восприятие мира удачно передаются Анатолием через призму поэзии.
Е.Г. Корнеева
| Автор | А. А. Романов, Анатолий Романов |
| Жанр | Поэзия, Художественная литература |
| Год | 2013 |
Настоящая книга знакомит читателя с проблематикой межпоколенческих коммуникативных исследований, вводит в курс теоретических моделей, используемых при описании коммуникативного взаимодействия людей разного возраста. Впервые на русском языке приводится подробный анализ факторов, которые влияют на межпоколенческую коммуникацию внутри и вне семьи. Читатель познакомится с результатами проведенных автором социолингвистических опросов, проливающих свет на коммуникативное поведение россиян и их...
| Автор | А. А. Романов |
| Жанр | Социология |
| Год | 2018 |
Другие книги жанраКулинарные книги
В эту подарочную коробку мы для вас собрали великолепные книги на спирали: 1. Комнатные растения. 100 самых популярных. 2. Искусство маникюра. 3. Учимся стричь. 4. Кулинарная книга для начинающих.
| Автор | и другие., Ермакович ,Дарья Ивановна , Якушева, Никитьевна Маргарита |
| Жанр | Кулинарные книги |
| Год | 2016 |
«Джейми и друзья» — новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером. Телеведущий, сторонник здорового питания, ресторатор и общественный деятель, Джейми Оливер заслужил доверие, уважение и любовь миллионов профессионалов и начинающих любителей готовить всех возрастов. Каждая книга содержит не только рецепты, выбранные самим Джейми, а также полезную информацию по приготовлению, сведения о пищевой и энергетической...
| Автор | Оливер Джейми |
| Жанр | Кулинарные книги |
| Год | 2015 |
"С детства увлекаюсь приготовлением пищи, очень люблю это дело, и могу, наверное, назвать себя в каком-то смысле гурманом. Люблю готовить, люблю и поесть. Люблю заходить в рестораны и общаться с поварами. И в силу того, что мне повезло довольно долго работать на «Кулинарном поединке» и пообщаться с огромным количеством поваров, не поделиться свои опытом былобы с моей стороны просто глупо. Я не пытался в этой книге писать какие-то новые и необыкновенные рецепты, просто это попытка собрать воедино...
| Автор | Кучера Оскар |
| Жанр | Кулинарные книги |
| Год | 2015 |
Новогодний стол – это визитная карточка каждой хозяйки. в этот праздник хочется порадовать близких изысканными блюдами и удивить гостей изящным украшением стола. С новой серией «Вкусный Новый год» вы сможете без труда накрыть праздничный стол, приготовив вкусные блюда от закусок до выпечки. Встречайте Новый год ярко!
| Автор | Серебрякова Н.Э., Савинова Н.А. |
| Жанр | Кулинарные книги |
| Год | 2015 |
В. В. Похлебкин - уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одного неизведанного уголка. Оказалось, что собрать воедино важные его кулинарные произведения -трудно, но возможно. Результат у вас в руках. Здесь все - от "Занимательной кулинарии" до "Кулинарного словаря". Теория кулинарии, практика, рецепты, кухни всех бывших советских республик, главы о чае и рецепты блюд с пряностями - настоящая...
| Автор | Вильям Похлёбкин, Похлёбкин Вильям, Похлебкин Вильям-Август |
| Жанр | Кулинарные книги |
| Год | 2022 |
Перед вами новая книга Э.Меджитовой. Как давно мы ждали ее появления, торжественного выхода в свет. Она совершенно другая, хотя в ней, конечно, присутствуют рецепты совершенно новых блюд, Как же без них! Но одновременно с привычным в новой книге появился герой - сам автор: ее жизнь, захватывающая и такая разноплановая, ее поиски необычного, нескучного, ее путешествия, в которых проявились удивительная выносливость, упорство и жизненная сила, темпераментный характер и заинтересованность в людях,...
| Автор | Меджитова Эльмира |
| Жанр | Кулинарные книги |