Микробиологические основы природной закваски молока Учебно-методическое пособие
Здесь можно скачать "Микробиологические основы природной закваски молока Учебно-методическое пособие", год 2022 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2022
Серия: Петербург на ладони
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Микробиологические основы природной закваски молока Учебно-методическое пособие Сидоренко О.
Микробиологические основы природной закваски молока Учебно-методическое пособие - описание и краткое содержание, автор Сидоренко О., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебно-методическом пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых, более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине.
Дает принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной проверке. Показана перспектива лечения микробиома органов пищеварения - элиминирующая терапия бактериофагами, лактотерапия вместо химиотерапии.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначено для подготовки студентов биологических специальностей, агротехнологов, а также бакалавров по профилям "Технология производства, хранения и переработки продуктов животноводства" и "Природные закваски" по направлениям: 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения".
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
В руководстве изложены технологии переработки вторичных продуктов и отходов сельского хозяйства с использованием макро- и микроорганизмов. Кратко представлены регламенты современных биотехнологий микробного синтеза, биоконверсии вторичного сырья, описаны методы его переработки и характеристики получаемых целевых продуктов биоконверсии. Практические занятия знакомят студентов с современными приемами повышения качества окружающей среды и производства из отходов коммерческих продуктов (органических...
| Автор | Сидоренко О. |
| Год | 2021 |
Учебное пособие является руководством к лабораторно-практическим занятиям по биоконверсии вторичных продуктовАПК и перерабатывающих производств. В нем изложены правила работы в микробиологической лаборатории, методы микроскопии, приведен состав наиболее широко распространенных диагностических питательных сред, необходимых для определения состава микроорганизмов. Впервые приведены методическеские подходы к изучению вторичных продуктов сельского хозяйства или отходов, их биоконверсии и получению...
| Автор | Сидоренко О. |
| Жанр | Домашние животные |
| Год | 2015 |
Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных продуктов агропромышленного комплекса и перерабатывающих производств. Эффективность каталитического действия энзимов бактериальной клетки не имеет себе равных. В результате изменяется молекулярная структура трансформируемого субстрата, в неравновесных системах ферментируемых вторичных продуктов появляются структуры нового типа, новые динамические состояния материи.
| Автор | Сидоренко О. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2016 |
Учебник предсташыет современные данные общей микробиологии, биотехнологии и биоконверсии возобновляемых ресурсов. Впервые отходы сельского хозяйства рассматриваются как исходное сырье для получения полезных продуктов: органических удобрений, кормовых добавок, лечебных препаратов и др.
.
.Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
.
| Автор | Борисенко Е., Сидоренко О., Ванькова А., Войно Л. |
| Жанр | Биологические науки, Микробиология Вирусология |
| Год | 2016 |
Учебник посвящен практическому использованию микроорганизмов в оценке качества продуктов питания животного происхождения. Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки технологического профиля АПК и перерабатывающей промышленности: 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; 19.03.03 «Продукты питания животного...
| Автор | Сидоренко О. |
| Жанр | Домашние животные |
| Год | 2017 |
В учебном пособии рассмотрена роль микроорганизмов в формировании качества продуктов животного происхождения, дано описание микроорганизмов, влияющих на качество продуктов питания и процессов, вызываемых технически и технологически важной микрофлорой. Изложены основные принципы микробиологического контроля производства продуктов переработки молока и мяса. Во втором издании внимание сосредоточено на качестве и безопасности пищевых продуктов животного происхождения. Материал переработан и дополнен...
| Автор | Сидоренко О., Жукова Е. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
Другие книги жанраДомашние животные
«Собака — друг человека», — гласит поговорка. Друг, который не просто носит хозяину домашние тапочки и пульт от телевизора, тайком спит на хозяйской подушке и ест плохо спрятанные сладости, а на прогулке валяется в чем-то липком, чтобы отмыть было как можно труднее. Этот четвероногий друг еще умеет расследовать настоящие преступления, спасать жизни и ловить воров, понимает толк в живописи и, кроме того, имеет собственное мнение по поводу почти всего, что видит вокруг. Хозяевам порой непросто...
| Автор | Ольга Арнольд |
| Жанр | Современная проза, Проза, Домашние животные |
| Год | 2010 |
Книга братьев Запашных «Как мы дрессируем собак» – это не сухой трактат, изобилующий специальными и малопонятными терминами, а рассказ о том, как понять и воспитать четвероногого друга. Авторы делятся с читателями наиболее интересными фактами о дрессуре собак, своим опытом по воспитанию этих прекрасных животных и заодно рассказывают много интересных и ранее неизвестных смешных историй из жизни цирка. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей.
| Автор | Эдгар Запашный, Запашный Асколд |
| Жанр | Документальная литература, Публицистика, Домашние животные |
| Год | 2008 |
Отличное знание общего экстерьера — важнейшая основа для понимания любого частного экстерьера пород и совершенно необходима для подготовки любого специалиста, связанного с работой с собаками. Надеемся, что это краткое пособие поможет начинающему кинологу в теоретической подготовке.
| Автор | Зоя Сергеевна Опаринская |
| Жанр | Домашние животные |
| Год | 2008 |
Автор брошюры — прапорщик А. Смолин известен в погранвойсках как опытный следопыт. Правдиво и убедительно рассказывает он о службе, о своей специальности инструктора службы собак. Брошюра ветерана границы рассчитана в первую очередь на юношей, готовящихся к службе в армии.
| Автор | А. Смолин, Голанд Валентина |
| Жанр | О войне, Домашние животные |
| Год | 1975 |
Повесть Владимира Филимонова «Чукоча» из одноименного сборника повестей и рассказов о экспедициях по Чукотке. В сборник вошли: Повести: «Омолонский отряд», «Чукоча», «Зимняя сказка». Рассказы: «Дед Егор Иванович», «Серая в яблоках», «Дружбы твоей прошу». В повести «Чукоча» рассказывается о суровой и верной дружбе человека и собаки, о невольном предательстве (история собаки, которую предал человек) и позднем раскаянии героя.
| Автор | Владимир Львович Филимонов |
| Жанр | Путешествия и география, Природа и животные, Домашние животные, География |
| Год | 1985 |
В доме на Королевской улице любят всех собак: маленьких и больших, и щенят и взрослых. Именно там семья Паркеров открыла питомник и приют для четвероногих. Дети — Нил и Эмили — вовсю помогают старшим ухаживать за собаками. И можете быть уверены: в их городке ни один бездомный пес не останется без внимания и заботы! Сахарок и Перчик — самые непослушные из всех питомцев Нила и Эмили, с ними вечно случаются неприятности. В общем, малыши под стать своим беспечным хозяевам, которые...
| Автор | Дженни Дейл |
| Жанр | Детская проза, Домашние животные |
| Год | 1999 |