Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ПМ 05

Здесь можно скачать "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ПМ 05", год 2018 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2018
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ПМ 05 Пичугина О., Алхасова Д. (авт.-сост.)

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы ПМ 05 - описание и краткое содержание, автор Пичугина О., Алхасова Д. (авт.-сост.), читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям; 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Приготовление блюд из рыбы ПМ 04
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06)
Другие книги жанраПрочие издания
Мотоциклы Honda CB400SF