Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов
Здесь можно скачать "Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2020
Серия: Петербург на ладони
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов Долганова Н., Першина Е., Хасанова З.
Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов - описание и краткое содержание, автор Долганова Н., Першина Е., Хасанова З., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов. Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы.
Учебное пособие предназначено для учащихся учебных заве-дений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Сельское, лесное и рыбное хозяйство».
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность». В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности,...
| Автор | Дацун В., Першина Е. |
| Жанр | Пищевая промышленность |
| Год | 2021 |
Учебное пособие направлено на подготовку бакалавров к самостоятельной учебной и научно-исследовательской работе на английском языке. Материалы пособия развивают и закрепляют у бакалавров умения и навыки применения разных видов чтения с извлечением информации из научной и научно-популярной литературы. Пособие способствует формированию и развитию навыков академического письма, а именно: аннотаций, рефератов, резюме и пр. Для бакалавров третьего курса специальностей 080300 "Коммерция" и 080111...
| Автор | Першина Е. |
| Жанр | Английский язык |
| Год | 2017 |
Атлас "Нерыбные объекты морского промысла" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной...
| Автор | Дацун В., Першина Е., Поздняковский В. |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2017 |
Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность». В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности,...
| Автор | Рязанова О., Дацун В., Першина Е., Позняковский Валерий Михайлович, Дацун Владимир Михайлович, Першина Елена Ивановна |
| Жанр | Водное и лесное хозяйство |
| Год | 2021 |
Учебное пособие направлено на подготовку бакалавров к самостоятельной учебной и научно-исследовательской работе на английском языке. Материалы пособия развивают и закрепляют у бакалавров умения и навыки применения разных видов чтения с извлечением информации из научной и научно-популярной литературы. Пособие способствует формированию и развитию навыков академического письма, а именно: аннотаций, рефератов, резюме и пр. Для бакалавров третьего курса специальностей 080300 "Коммерция" и 080111...
| Автор | Першина Е. |
| Жанр | Английский язык |
| Год | 2017 |
Атлас "Нерыбные объекты морского промысла" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной...
| Автор | Рязанова О., Дацун В., Першина Е., Поздняковский В. |
| Год | 2017 |
Другие книги жанраЛесное охотничье и рыбное хозяйство
Определитель состоит из двух частей. Первая часть представляет собой таблицу для определения родов, а вторая включает таблицы для определения видов покрытосеменных древесных растений по плодам и семенам. Определитель иллюстрирован 32 черно-белыми рисунками и 416 цветными фотографиями. Определитель предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Лесное и лесопарковое хозяйство», «Садово-парковое и ландшафтное строительство». Он будет полезен также лесоводам,...
| Автор | Синицын Евгений, Синицын Е |
| Жанр | Лесное охотничье и рыбное хозяйство, Охота Рыбалка Сбор грибов и ягод |
| Год | 2021 |
Определитель состоит из двух частей. Первая часть включает таблицы для определения родов и видов голосеменных древесных растений по побегам с листьями, по шишкам, по семенам и по всходам. Во второй части дается морфологическое описание классов, порядков, семейств, родов и 102 видов данного отдела. Определитель иллюстрирован черно-белыми рисунками и цветными фотографиями. Определитель предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Лесное и лесопарковое...
| Автор | Синицын Е |
| Жанр | Лесное охотничье и рыбное хозяйство, Охота Рыбалка Сбор грибов и ягод |
| Год | 2021 |
Определитель состоит из двух частей. Первая часть включает таблицы для определения 196 родов, а вторая — таблицы для определения 590 видов покрытосеменных древесных растений по побегам с листьями. Он иллюстрирован 221 черно-белым рисунком и 280 цветными фотографиями. Определитель предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Лесное и лесопарковое хозяйство», «Садово-парковое и ландшафтное строительство». Он будет полезен также лесоводам, озеленителям и всем...
| Автор | Синицын Е |
| Жанр | Лесное охотничье и рыбное хозяйство, Охота Рыбалка Сбор грибов и ягод |
| Год | 2021 |
Дичеразведение - древнейшее занятие человека, которое позволило нашим предкам обеспечить себя доступной пищей и не зависеть от удачи на охоте. Дичеразведение - первый этап к одомашниванию диких зверей и птиц. А сегодня дичеразведение - важнейший способ сохранения природного разнообразия нашей фауны, возвращения в природу видов, утраченных вследствие деятельности человека. Кроме того, в наше время дичеразведение - это и бизнес, способный приносить реальную прибыль. .Все эти аспекты, начиная с...
| Автор | |
| Жанр | Лесное охотничье и рыбное хозяйство, Охота Рыбалка Сбор грибов и ягод |
| Год | 2017 |