Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов

Здесь можно скачать "Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов", в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов Позняковский Валерий Михайлович, Коськина Елена Владимировна, Брюханова Галина Дмитриевна

Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов - описание и краткое содержание, автор Позняковский Валерий Михайлович, Коськина Елена Владимировна, Брюханова Галина Дмитриевна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загряз-нение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганиз-мами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика пищевых отравлений и заболеваний микробной и неми-кробной этиологии, методы контроля и санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевой продукции.
Предназначен для студентов медицинских и технических вузов (спе-циалистов, бакалавров и магистров), в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с гигиенической безопасностью питания. Книга представляет практический интерес для научных работников, преподавателей и аспирантов, экспертов, а также широкого круга потре-бителей.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для СПО
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для вузов
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов