Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник

Здесь можно скачать "Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2020
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Калашников Геннадий Владиславович

Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник - описание и краткое содержание, автор Антипов Сергей Тихонович, Панфилов Виктор Александрович, Калашников Геннадий Владиславович, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств. Учебник дл вузов
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3.Комбинированная переработка сельскохоз. сырья
Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья
Развитие инженерии техники пищевых технологий