Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов..Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности...
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2015 |
Автор | Линич Е., Сафонова Э. |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2017 |
Автор | Пушина Н., Лунгу И., Морозова Ж. |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2021 |
Автор | Зуев Н., Пеленко В., Демченко В |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2021 |
Автор | Березовский Ю., Бредихин С., Мартеха А. |
Жанр | Пищевая промышленность |
Год | 2021 |