Менеджмент в сервисе и туризме: Учебное пос. / Н.А. Зайцева. - М.: Форум. 2007. - 368 с.(Проф.Обр.)
Здесь можно скачать "Менеджмент в сервисе и туризме: Учебное пос. / Н.А. Зайцева. - М.: Форум. 2007. - 368 с.(Проф.Обр.)", год 2007 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2007
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Менеджмент в сервисе и туризме: Учебное пос. / Н.А. Зайцева. - М.: Форум. 2007. - 368 с.(Проф.Обр.) Зайцева Наталия Александровна
Менеджмент в сервисе и туризме: Учебное пос. / Н.А. Зайцева. - М.: Форум. 2007. - 368 с.(Проф.Обр.) - описание и краткое содержание, автор Зайцева Наталия Александровна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебном пособии описаны функции менеджмента, его особенности в сервисе и туризме, представлен зарубежный опыт управления предприятиями сервиса и туризма. Весь материал учебника рассматривается на примере конкретных фирм и гостинничных комплексов, описываются их характерные черты и особености деятельности, организационные структуры управления с подробным описанием должностных обязанностей всех сотрудников предприятий туризма и гостинничного бизнеса. Для закрепления материала по каждой теме приведены конкретные ситуации, задания и тесты, которые составлены в соответствии с требованиями Федерального агентства по образованию РФ..Учебник предназначен для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 2305 "Социально-культурный сервис и туризм" и 2307 "Туризм", сотрудников предприятий туризма и гостинничного бизнеса..
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
Рассматриваются вопросы подготовки, оформления и ведения внутренних документов, кадровой документации, внешней деловой переписки. Основное внимание уделяется организационно-распорядительным документам на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Приводятся образцы документов, используемых в управленческой деятельности, контрольные вопросы, задания и тесты. В новом издании учтены поправки к Трудовому кодексу, вступление в силу с 1 июля 2017 г. ГОСТ Р 7.0.97-2016 "Национальный стандарт...
| Автор | Зайцева Наталия Александровна, Гущина Инна Александровна |
| Жанр | Делопроизводство |
Экономика гостиничного предприятия рассмотрена наиболее полно и всесторонне как с теоретической, так и практической стороны. Теоретический материал подкреплен примерами, схемами и практическими решениями. Рассматриваются методики и методы оценки основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, планирования деятельности и налогообложения, а также информационно-коммуникационное обеспечение гостиничного предприятия и экономика качества гостиничного продукта. Соответствует ФГОС ВО 3+. Для студентов...
| Автор | Зайцева Наталия Александровна, Лазарев Александр Николаевич, Огнева Светлана Васильевна |
Рассматриваются вопросы организации одного из наиболее социально значимых видов туризма, понятия и категории инвалидов, особенности оказания им туристских услуг, в том числе транспортировки, размещения и питания. Раскрывается содержание российских и международных законодательно-правовых актов, регулирующих оказание услуг безбарьерного туризма. Приводятся примеры организации подобных услуг в России и за рубежом. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов вузов, обучающихся по...
| Автор | Зайцева Наталия Александровна, Шуравина Дарья Борисовна |
Рассмотрены развитие и современные концепции гостиничного менеджмента — системный, процессный и ситуационный подходы. Отражены особенности гостиничного менеджмента, связанные с организацией сетевого бизнеса, использованием франчайзинга и управляющих компаний. Приведены многочисленные примеры из практики работы российских и зарубежных предприятий гостиничного бизнеса. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для...
| Автор | Зайцева Наталия Александровна, Огнева Светлана Васильевна, Ушаков Роман Николаевич, Дмитриева Нина Викторовна |
В учебном пособии рассматриваются конкретные ситуации, отражающие основные особенности менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе в частности. Приведены задания по вопросам организации и управления сетевым бизнесом, бизнесом, организованным на основе франчайзинга, описывается деятельность управляющих компаний в гостиничном бизнесе, рассматриваются организационные структуры предприятий индустрии туризма, а также вопросы оценки личной эффективности сотрудников и эффективности предприятия в целом....
| Автор | Зайцева Наталия Александровна |
| Жанр | Менеджмент |
| Год | 2011 |
Особенностью учебного пособия являются не только практические примеры из деятельности российских и зарубежных гостиниц, но и большое количество конкретных внутренних нормативных и других справочных материалов, типовых положений в области управления персоналом и корпоративной культуры гостиниц и иных средств размещения. .Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 1011000 «Гостиничное дело», студентов других сервисных направлений...
| Автор | Зайцева Н., Зайцева Наталия Александровна |
| Жанр | Менеджмент |
| Год | 2013 |
Другие книги жанраМенеджмент
Книга посвящена правильному и грамотному ведению бизнеса. Например, если возникла какая-либо проблема, главное – мыслить логически, поступательно, без авантюрных перескоков. Успешный руководитель должен видеть и просчитывать вероятные связи между действиями и ожидаемыми результатами. Но это, безусловно, неединственный секрет достижения успеха… Так какие же существуют еще?
| Автор | Голдратт Элияху (Eliyahu M. Goldratt), Джефф Кокс |
| Жанр | Менеджмент |
Генри Минцберг, признанный гуру теории и практики управления, подробно рассказывает о том, что именно необходимо для успешного управления организацией. Автор считает, что очень часто многочисленные трудности вынуждают менеджера к поверхностным действиям: он перегружает себя работой, поспешно реагирует на внешние стимулы и раздражители, избегает обобщений, принимает решения небольшими порциями, действуя импульсивно и без должной подготовки. В то же время эффективный руководитель способен устоять...
| Автор | |
| Жанр | Менеджмент |
Рассматриваемые в книге проблемы не привносятся извне, они – порождение теоретических гипотез и практических подходов, принимаемых людьми как данность; внутренняя, естественная часть процесса глубинных перемен. Эти проблемы могут заморозить любые изменения, если только менеджеры всех уровней не научатся предвидеть их появление и использовать их скрытый положительный потенциал для движения вперед. Например, часто возникающая проблема нехватки времени, которая отражает жесткость рабочих графиков и...
| Автор | Ричард Росс, Джордж Рот, Питер Сенге, Арт Клейнер, Брайан Смит, Шарлотта Робертс |
| Жанр | Менеджмент |
Книга убедительно доказывает, что корпоративная культура значит гораздо больше, чем стратегия, финансы и рынки, на которых работает компания. Автор описывает, какая организационная культура способствует долгосрочному успеху бизнеса, объясняет, как менять сложившиеся в этой сфере стереотипы. Если у вас есть возможность прочесть только одну книгу о бизнесе в год, прочтите эту.
| Автор | |
| Жанр | Менеджмент |
Что же такое «позитивная организация»? По определению автора книги, это такая организация, где «люди полностью реализуют свой потенциал и эффективно выполняют свою работу». Казалось бы, именно так мы и представляем себе образ идеального рабочего места. Вот только мы подсознательно ждем, что создать это идеальное рабочее место для нас должен кто-то другой. Как часто во время обсуждений, почему «не взлетает» так или иная хорошая практика, мы слышим в ответ: «Все дело в культуре»? В книге это...
| Автор | Роберт Куинн |
| Жанр | Менеджмент |