Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник

Здесь можно скачать "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2020
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник Васюкова Анна Тимофеевна

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник - описание и краткое содержание, автор Васюкова Анна Тимофеевна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Физиология питания (для СПО). Учебное пособие
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность. Учебник +еПрилож
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел.
Оборудование пищевых предприятий. Учебник
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. Учебник
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов