Основы микробиологии (5 изд) (ВО Бакалавриат) Мудрецова-Висс Учебник

Здесь можно скачать "Основы микробиологии (5 изд) (ВО Бакалавриат) Мудрецова-Висс Учебник", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2020
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Основы микробиологии (5 изд) (ВО Бакалавриат) Мудрецова-Висс Учебник Мудрецова-Висс А., Дедюхина В., Масленникова

Основы микробиологии (5 изд) (ВО Бакалавриат) Мудрецова-Висс Учебник - описание и краткое содержание, автор Мудрецова-Висс А., Дедюхина В., Масленникова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Учебник состоит из двух взаимосвязанных частей: основы обшей микробиологии (гл. 1-3); микробиология и санитария пищевых продуктов (гл. 4-7).
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их.
Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», а также для аспирантов, преподавателей и практических работников.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
США: проблемы интеграции рынков природного газа и электроэнергии
США: проблемы интеграции рынков природного газа и электроэнергии
Другие книги жанраМикробиология Вирусология
Основы общей микробиологии вирусологии и иммунологии Учебник
Как микробы влияют на нашу жизнь Новое и удивительное о многогранных соседях
Микробиология Учебник