В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства.Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело".
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Александр Элдер |
Жанр | Экономика |
Год | 2003 |
Автор | Александр Бузгалин, Андрей Колганов |
Жанр | Социология, Экономика |
Год | 2009 |
Автор | Джозеф Стиглиц |
Жанр | Экономика |
Год | 2011 |
Автор | Игооь Лавровский |
Жанр | Политика, Экономика |
Год | 2010 |
Автор | Елена Полякова |
Жанр | Экономика |
Автор | Ольга Громова, Латфуллин Геннадий |
Жанр | Экономика |
Год | 2004 |