В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства. Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки `Гостиничное дело`.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Томас Фабрицио (Thomas Fabrizio), Дон Таппинг (Don Tapping) |
Жанр | Бережливое производство, Бизнес Экономика |
Автор | Прахбу Джайдип, Нави Раджу |
Жанр | Бережливое производство, Бизнес Экономика |
Автор | |
Жанр | Бережливое производство, Бизнес Экономика |
Автор | |
Жанр | Бизнес процессы, Бизнес Экономика |